Les spécialités LBH d’Eddy

Les surprises d’Eddy

Repousser les limites, chercher de nouveaux défis et continuer à surprendre, c’est ce qu’Eddy Kielenstijn, chef cuisinier et propriétaire de La Bonne Heure, maîtrise comme personne d’autre. Constamment à la recherche de nouvelles recettes, et ce pas seulement dans le domaine de l’alimentation.

Entretemps, non seulement ses plats, mais aussi sa bière, sa liqueur et ses gâteaux sont devenus indispensables à La Bonne Heure.

Nous faisons brasser notre bière spécialement pour nous à la Brasserie Caracole. Une délicieuse BIÈRE AMBRÉE AUTHENTIQUE avec un pourcentage d’alcool de 7,9 %. La bière La Bonne Heure est fabriquée à la Brasserie Caracole à Falmignoul. Ce qui la distingue d’est le brassin en cuivre chauffé au bois, ce qui est essentiel pour le goût de cette bière artisanale. C’est la seule brasserie en Europe qui fabrique encore la bière selon cette méthode.

Notre liqueur est reconnaissable grâce aux différentes épices, dont le spéculoos et la cannelle qui lui donnent une saveur étonnante. L’avez-vous déjà goûté?

Le gâteau aux noix et au miel de Blaimont fait notre fierté. Le défi était de réaliser un délicieux dessert avec un maximum de produits régionaux. À vous de décider si nous avons réussi!