La Bonne Heure biere & liqueur

Brasserie Caracole

La brasserie Caracole est une brasserie wallonne à Falmignoul en Belgique. Ce nom vient de la carapace de l’escargot et que les habitants de Namur appellent caracole.

Cette bière est chauffée au feu de bois dans une cuve en cuivre et c’est cela qui donne un goût tout particulier à la bière. C’est la dernière brasserie en Europe à fabriquer de la sorte.

C’est en 1766 que cette brasserie à vu le jour grâce à la famille Moussoex.

Une grande partie de la brasserie, vieil établissement du 18e siècle est consacré au musée où de nombreux objets sont d’époque.

La brasserie produit quatre bières différentes qui subissent une deuxième fermentation en bouteille, sans être pasteurisées et sans être filtrées;

  • Troublette – bière blanche 5.5% alc.
  • Saxo – bière blonde 7.5% alc.
  • Caracole – bière ambrée 7.5% alc.
  • Nostradamus – bière brune 9.5%alc.
  • La Bonne Heure – bière ambrée brassée pour nous 7.9% alc.

 

Liqueur

Nous faisons nous-même notre liqueur à base de spéculoos et de cannelle. Vous pouvez la goûter au Tkielja-lounge ou au restaurant La Bonne Heure.

C’est une liqueur délicieusement digestive que vous pouvez acheter en bouteille au magasin du restaurant.